Ki pi bon sous capsaicin?

Ki pi bon sous capsaicin?

 

Capsaicin se yon konpoze natirèl ki te jwenn nan divès kalite piman tchili. Li responsab chalè pikant ki bay piman gou inik yo. Si w ap chèche pou yon sous ki pisan nan capsaicin, gen plizyè piman tchili ke yo rekonèt pou kontni segondè kapsaicin yo.

SOST Pure 99% Capsaicin lwil oliv

Capsaicin poud

 

Sou entènèt jwèt Carolina Reaper:Depi kounye a, Carolina Reaper a kenbe Rekò Mondyal Guinness kòm piman piman ki pi cho nan mond lan. Devlope pa Ed Currie, pwav sa a gen yon mwayèn Scoville Heat Units (SHU) Rating nan 1.5 milyon dola, ak kèk piman endividyèl rive nan plis pase 2 milyon SHU. Carolina Reaper a se yon sous ekstrèm nan capsaicin epi yo ta dwe boule ak prekosyon.

Trinidad Moruga Scorpion: Précédemment te kenbe tit la nan piman pi cho nan mond lan, Trinidad Moruga Scorpion a se toujou yon sous tèribl nan capsaicin. Avèk yon evalyasyon mwayèn SHU anviwon 1.2 milyon, li se yon ti kras pi modere pase Carolina Reaper a men li toujou chaje yon kout pyen. Piman sa a soti nan Trinidad ak Tobago.

 

Bhut Jolokia (fantom pwav):Soti nan Nòdès peyi Zend, Bhut Jolokia te yon fwa rekonèt kòm piman pi cho nan mond lan. Li gen yon mwayèn evalyasyon SHU anviwon 1 milyon dola. Pandan ke li pa cho tankou Carolina Reaper oswa Trinidad Moruga Scorpion, li toujou konsiderableman pikant epi li gen yon kantite siyifikatif nan capsaicin.

 

Piman Habanero: Piman Habanero yo disponib anpil epi yo gen yon mwayèn SHU Rating 100,000 a 350,000. Malgre ke yo pa cho tankou piman anvan yo mansyone, yo toujou konsidere kòm trè pikant epi yo gen yon kantite desan nan capsaicin. Habaneros yo souvan itilize nan divès kalite kuizin pou gou frwiti ak pikan yo.

 

Thai Bird's Eye Chili:Souvan yo itilize nan cuisine Sidès Azyatik, Thai Bird's Eye Chili se yon ti pwav ak chalè enpòtan. Li gen yon mwayèn SHU Rating 50,000 a 100,000, sa ki fè li yon piman piman cho modere ak yon bon sous kapsaicin.

Cayenne Peppers: Cayenne piman yo konnen pou adaptabilite yo nan kwit manje epi yo gen yon mwayèn SHU Rating nan 30,000 a 50,000. Yo bay yon kout pye siyifikatif nan pikant epi yo gen yon kantite konsiderab nan capsaicin.

 

Li enpòtan sonje ke nivo kapsaicin ka varye nan yon espès pwav akòz faktè tankou kondisyon k ap grandi, matirite, ak jenetik. Anplis de sa, tolerans pèsonèl nan manje pikant ka diferan anpil de moun a moun. Lè w manyen oswa konsome piman ki gen gwo chalè, li rekòmande pou w mete gan, evite manyen figi w, epi okipe yo ak atansyon pou anpeche iritasyon po oswa malèz.